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小张哥麻辣烫 一碗真正健康的麻辣烫

时间:2017-09-18 10:17 |  来源:小张哥麻辣烫 | 

  很多人认为麻辣烫是一种不健康的食物,其实更多的是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。那么,怎么能保证麻辣烫是健康的呢?小张哥麻辣烫告诉你。
 


 

  首先,小张哥麻辣烫采用鲜香骨汤的汤底,不同于传统重油重辣的四川麻辣烫,健康卫生。如果不多放辣椒的话,可以多放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。
 

  其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。骨汤麻辣烫技术
 


 

  第三,小张哥麻辣烫是煮烫的烹饪方式,不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,非常健康,对空气环境污染较小。
 

  第四,小张哥麻辣烫涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸等,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质,是非常好的烹调方式。麻辣烫加盟
 


 

  最后,小张哥麻辣烫的三十几种调料可以做到健康低脂。涮菜的时候油量很小,调拌的时候也可以自行调配,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。麻辣烫底料配方

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